Módulo 0 - Buenas prácticas en la manipulación de alimentos

En este módulo aprenderás los principios clave para asegurar que los alimentos sean seguros desde su recepción hasta su consumo. Se abordarán prácticas fundamentales de higiene personal, control de contaminación cruzada, limpieza de superficies, almacenamiento correcto y manejo adecuado de temperaturas. Estas buenas prácticas son esenciales para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos, cumplir con la normativa sanitaria y garantizar la calidad del servicio en establecimientos de comida, panaderías, cafeterías, supermercados, entre otros.